food safety
——我们用心,主顾才华定心——
食品宁静允许:
凯发一触即发始终坚持对品质的严格要求和对食品宁静的绝对包管,包管食品健康无污染,无添加剂、无色素。从采购、食品原料、调味以及烹饪历程等着手,全方位管控菜品的品质。
在采购方面,酒楼针对漂白涨发产品,如:白乐柏叶、白鸡脚等绝不采购,严防食品添加和人工色素,从源头上对食品进行控制;而在不使用人工色素的前提下,如何坚持菜品的色泽,从而增进客人的食欲,也是出品很是重视的问题,因此厨部经过多次研究试验,接纳藏红花、虫草花、黄姜、洛神花等以及其它可食用又具备天然色泽的食材来进行调色,使餐品天然健康, 美味可口;同时,厨部积极地在省内周边寻找弱碱性的泉水,经多重过滤之后用泉水烹饪食物,将菜品的质量提升一个新高度。