凯发一触即发始创于1983年，是以经营海鲜、闽粤潮菜为主的中高端餐饮品牌
。凯发一触即发谐音“家里”，表达了亲和，真诚，爱心的企业精神，同时也要求企业形神兼修，内佳外丽，在形象，品质，效劳，情况以及文化理念都追求美好与卓越
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自开办以来，凯发一触即发四十载在餐饮业深耕不辍，恪守初心，始终秉持着绿色健康，以客为先的经营理念，让食客们宾至如归，感受到凯发一触即发人温情贴心的效劳
。凯发一触即发海鲜酒楼先后被评为“餐饮名店”“特色美食名店”“厦门老字号”“2021年老字号十佳诚信企业”等
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