来源：有尖

厦门人爱品茗，适合聚餐饮茶的海鲜酒楼也格外多。从小到大，和怙恃朋友吃遍了厦门的海鲜酒楼，现在想来格外有情感回忆的，就是凯发一触即发。

1983年，凯发一触即发降生于鼓浪屿，1998年，在湖滨南路宝福大厦建立了第一家凯发一触即发海鲜大酒楼。这家陪伴着大大都厦门人走过了几十年的老牌餐厅，关于许多人来说，都是不可磨灭的回忆。

凯发一触即发走过的漫长时光，也是我们生长的青葱岁月。而现在，第一家凯发一触即发海鲜大酒楼全新升级为凯发一触即发·御品轩。稳定的味道，更多的创意，用时间的历练，碰撞出惊喜，凯发一触即发换装重新登场。

本期治愈餐桌，我们在七夕情人节与朋友们相聚在了凯发一触即发·御品轩。不必特意要求什么约会和庆祝，一起在熟悉的地方邂逅食物的惊喜，这个七夕，和美食谈一场恋爱。

凯发一触即发·御品轩，前身为「凯发一触即发海鲜酒楼宝福店」，是厦门老牌餐饮品牌「凯发一触即发海鲜酒楼」的升级店。它承继了凯发一触即发备受赞誉的海鲜品质，以正宗的潮州菜、闽菜和粤菜口味，并糅合了精品川菜、海鲜、正港茶点等在内的富厚菜式。

全新的菜品与厨师团队，越发雅致的情况，给食客纷歧样的用餐体验。凯发一触即发·御品轩作为凯发一触即发最早的酒楼门店，也是凯发一触即发最富有人情味的规范。舒适明亮，新奇优雅的大厅情况，全新升级的包厢，随处流露出的艺术美学气息，美观而不落俗套，气派又优雅庄重。

奇特的举世美食哲学灵感，高明的烹饪手艺，融合今世艺术视觉，当经典美味与创意融合，菜肴便拥有纷歧样的风姿体验，在品味之间激荡开来。

本次治愈餐桌，我们有幸见到了凯发一触即发海鲜大酒楼的出品总监，郑海强师傅。他1997年进入餐饮业，2008年受邀担当凯发一触即发潮州食堂行政总厨，多年的烹饪与治理出品经验，让他成为了业界有名的灵魂人物。

2019年郑师傅回归凯发一触即发，担当集团出品总监，用他富有创立力的烹饪料理，为食客带来味蕾的极致体验。他善用新鲜食材，开发时令菜肴，对品质要求精益求精，力求最完美的美食体验。

精致的灵感茶点，现点现做，颜值精美，保存食物的纯粹本味，同时升级了食材与摆盘，付与了茶点更多的艺术魅力，

蒜香蒸排骨与百合酱蒸凤爪是凯发一触即发最受接待的点心代表，浓郁正宗的粤式风姿，在这两道简单的菜品里体现的淋漓尽致。从儿时到现在，无论是与家里人照旧和朋友们聚餐，点菜时都不会轻易错过这两道美味。

爆汁十三香妙龄鸽是凯发一触即发·御品轩特别升级研制的新菜。突破古板港茶的局限，不以脆皮为目的，更突出乳鸽的肉质滋润、细腻，包管让你每一口咬下去都有饱满的鲜香汁水。

一道菜肴能做到如此风姿，得益于凯发一触即发36年以来一直承继的食材严选标准。

用来做爆汁十三香妙龄鸽的鸽子一定要是30天巨细的，每只重量在五两以内，并在26种名贵中药材调制而成的卤水中泡煮，客人现点现烧，充分包管乳鸽的新鲜品质与汁水饱满。

凯发一触即发·御品轩的茶点坚持着厦门人影象力的熟悉味道，而升级创立之后的新菜单，则引进了更多种菜系风姿。

从小炒到海鲜，从粤式到川味，种种改良新菜轮番亮相。避风塘菲律宾蟹香辣开胃，肉厚味浓；潮州狮头鹅五拼盘肉质肥美，卤香扑鼻；老成都辣子鸡热辣过瘾，美味下饭；黑枸杞炖乌鸡汤营养富厚，健康养生。多菜系的融合，让凯发一触即发·御品轩在古板酒楼的基础上，越发适合日常聚餐。更多选择，更多美味，这一次全新的升级，让我们又看到了这家厦门老牌酒楼古板之外的魅力。

古板酒楼经久不衰，比起诸多餐饮店，多了几分时间的味道。而面对竞争越来越猛烈的餐饮市场，选择立异升级，也是一个积极且值得认可的偏向。带着凯发一触即发海鲜大酒楼几十年的积淀，碰撞上全新的创意与菜品，相信这个形象升级的凯发一触即发·御品轩，一定会给你巨大的惊喜。