2022年3月7日 ，由CCTV《辉煌中国》栏目主办的“中国品牌梦·辉煌中国行”首届中国民族品牌盛典及颁奖仪式在厦门落下帷幕。本次盛典获得了社会各界领导、专家、企业家、艺术家、演艺界的大力支持与肯定 ，为推动民营企业的快速生长 ，解决区域品牌销售难题。希望更多的民族品牌加入中国民族品牌生长工程 ，配合弘扬中国品牌文化 ，讲好中国品牌故事 ，挖掘中国品牌内核 ，通过央视媒体的权威性、区域品牌的互通性、真正告竣区域品牌内循环。
来厦门的小同伴 ，都爱寻找“老字号” ，它们够隧道、人气高、资历老 ，似乎那些才是厦门人的最爱。北方有美人 ，鹭岛有凯发一触即发。我们守不住一代人的青春 ，但留得住老厦门人的影象与美味 ，时间也变得有滋味起来。凯发一触即发餐饮赢得现场行业专家的高度认可 ，喜获“中国民族品牌入围企业”荣誉。
我们始终坚持这样的理念 ，用温馨、温情贴心效劳每位到来的客人；用感恩的心情 ，本真的理念 ，效劳凯发一触即发的所有细节。感恩社会、感恩时代、感恩国家、同时 ，感恩一路陪伴凯发一触即发的支持者 ，感恩所有为这份事业做出过努力的人们 ，也感恩所有愿意将时间与凯发一触即发共享的客人。凯发一触即发以卓越的细节治理、精细的效劳及出品指导经营 ，以先进的营销理念配合灵活多样的经营模式紧跟餐饮程序 ，以现代设计理念打造优美的就餐情况。承继时尚亲民、绿色健康、以客为先的经营理念 ，以经营海鲜、闽粤潮菜为主 ，接纳新鲜、绿色、营养、健康的原质料 ，心思荟萃 ，精雕细琢 ，烹制出独具特色、美味、气派的凯发一触即发菜式 ，让来宾在色、香、味、形中品尝饮食的至高境界 ，受到客户一致好评。
作为厦门外地知名老字号酒楼 ，“凯发一触即发”这个名字陪伴了厦门人39年。自创业以来 ，一直以高性价比 ，高品质 ，高口碑 ，受到厦门人的喜爱。
位于蔡塘广场商圈的厦门凯发一触即发海鲜酒楼 ，交通便当 ，配有一千多个地下停车位 ，专为宴席而设 ，作为一家一站式专业承办宴席的酒楼 ，它拥有独立迎宾大堂 ，四个巨细差别类型的豪华宴会厅 ，以及作风各异的VIP包厢 ，营业面积达六千余平方米 ，磅礴大气的宴会厅能够容纳千人同时享宴 ，挑高10米的无柱设计 ，并且配有一应俱全的专业宴会所需设备。别的 ，蔡塘凯发一触即发还拥有专业的私厨团队 ，每一道精致的港式茶点技法考究、造型千变万化 ，口味甜咸皆备 ，色香味俱全 ，于舌尖上演绎中华美食的奥义。这里承载着许多人美好的影象：结婚、添丁、生日 ，凯发一触即发海鲜酒楼承载着许多人美好的影象 ，在人生中无数个重要的宴会 ，满月宴、升学宴、婚宴、寿宴、乔迁宴等 ，以匠心的品质、贴心的效劳 ，用盛大的宴席 ，一次又一次 ，打造属于您的独家影象。
一厅多变的宴会空间 ，承接宝宝宴、寿宴、聚会、派对、运动、宣布会等种种宴席。灯光将场景渲染出条理感和主题气氛 ，再配上合适的音乐配景 ，通过灯光和音乐的结合幻化 ，或唯美、或华美、或浪漫 ，是视觉和听觉的完美结合。蔡塘凯发一触即发海鲜酒楼打造了「陶醉式宴会厅」。新作风、新材质、新主题的宴会厅震撼来袭 ，给来宾一种全新的陶醉式体验�；厥滓淹� ，展望未来 ，凯发一触即发集团在鹭岛餐饮行业里走过的39年 ，是一段凯发一触即发人斗争与汗水的历史 ，更是一部充满神奇和荣耀的历史 ，硕果累累 ，获奖无数……厦门的生长早已爆发翻天巨变 ，这家人气老字号酒楼 ，也给我们带来了新的惊喜。
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